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La spiruline
Description de la spiruline
La spiruline est une algue bleu-vert microscopique en forme d'une
spirale parfaite vivant à la fois en mer et eau douce,
commercialisée en compléments alimentaires, la spiruline est produite principalement à partir de deux
espèces, l'arthrospira (comestible, utilisée en cure) et la spirulina (non comestible),
les espèces alimentaires de la spiruline appartiennent
à l'arthrospira, néanmoins, le terme spiruline est
toujours le nom populaire de cette algue. La spiruline est
cultivée en équateur. Utilisée comme complément alimentaire, la spiruline est disponible
en comprimés, en gélules et en poudre.
Développement de la spiruline
La spiruline a une histoire au Tchad aussi loin que l'empire du Kanem. La spiruline est encore présente dans l'utilisation
quotidienne, en gâteaux secs appelés dihe, qui
sont utilisés pour faire des bouillons pour les repas, est également utilisée comme compléments alimentaires.
Culture de la spiruline
La spiruline, que se soit la maxima ou la platensis, séjourne dans des eaux
chaudes, salées et alcalines, la spiruline se
développe à une température ambiante
de 20 degrés et 40 degrés, la spiriline peut
survivre dans des eaux plus chaudes jusqu'à 60
degrés, la spiruline est
récoltée sur des petits lacs et étangs
en équateur, malgré la forte salinité
de ces lacs, 10g de sel par litre, la spiruline peut se
développer. La spiruline ne contient pas, ou peu, de sel et
pratiquement pas d'iode.
Composition de la spiruline
La spiruline contient de nombreux éléments
essentiels pour la santé et plus de 60% de son poids en
protéines végétales, la richesse nutritionnelle de la spiruline est exceptionnelle. Il s'agit d'une protéine
complète, contenant tous les acides aminés
essentiels, supérieures aux protéines
végétales typiques. La spiruline est riche en
acide gamma-linolénique (GLA), et renferme
également l'acide alpha-linolénique (ALA),
l'acide linoléique (LA), l'acide stéaridonique
(SDA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA), l'acide
docosahexaénoïque (ADH) et l'acide arachidonique
(AA). La spiruline contient de la vitamine D, la vitamine E, et une
abondance de vitamines B notamment, vitamine B1 (thiamine), B2
(riboflavine), B3 (nicotinamide), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique),
mais la spiruline renferme aussi de la vitamine C. Les études ont montrées que la spiruline est une bonne source en vitamines B et en fer. Les
régimes végétariens recommandent la spiruline.
Minéraux de la spiruline
La spiruline est une source riche en fer, et contient aussi du
potassium, du calcium, du chrome, du cuivre, du magnésium,
du manganèse, du phosphore, du
sélénium, du sodium et du zinc.
Vertus médicinales de la spiruline
La spiruline aide à prévenir les
lésions cardiaques causées par l'utilisation de
chimiothérapie, sans interférer avec son
activité anti-tumorale. La spiruline réduit la
gravité et améliore la
récupération des accidents vasculaires
cérébraux, mais aussi la spiruline prévient et traite le rhume des foins. La spiruline est efficace contre le
diabète dans la correction des métabolismes glucidique et lipidique anormale causée par excès de fructose dans l'organisme.
La spiruline améliore la prise de poids des enfants
sous-alimentés, cependant la spiruline corrige l'anémie ferriprive en raison de son excellente qualité nutritionnelle et son
apport en fer. La spiruline est efficace pour l'amélioration
clinique de la mélanose et kératose.
La spiruline protège contre la fièvre et le rhum
des foins. La spiruline réduit de façon
significative l'inflammation des patients atteints de rhinite
allergique. En outre, la spiruline réduit l'inflammation de
l'arthrite chez les patients gériatriques.
Une étude sur des bénévoles qui
prennent de la spiruline pendant une période de six
semaines, a montrée que le taux de cholestérol et
la tension artérielle sont devenues stables, et la pression
systolique et diastolique a été
réduite.
La spiruline améliore le potentiel antioxydant des patients
gériatriques. Le plasma de ces patients ont
montrés une augmentation du niveau d'antioxydant. La spiruline diminue la quantité de créatine kinase, un indicateur de rupture musculaire. La spiruline est un super antioxydant.
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