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La spiruline
Description de la spiruline
La spiruline est une algue bleu-vert microscopique en forme d'une
spirale parfaite vivant à la fois en mer et eau douce,
commercialisée en compléments alimentaires, la spiruline est produite principalement à partir de deux
espèces, l'arthrospira (comestible, utilisée en cure) et la spirulina (non comestible),
les espèces alimentaires de la spiruline appartiennent
à l'arthrospira, néanmoins, le terme spiruline est
toujours le nom populaire de cette algue, elle est
cultivée en équateur et vendue comme complément alimentaire, la spiruline est disponible
en comprimés, en gélules et en poudre.
Vertus médicinales de la spiruline
La spiruline dans la prévention des accidents cardio-vasculaires
La spiruline aide à prévenir les
lésions cardiaques causées par l'utilisation de
chimiothérapie, sans interférer avec son
activité anti-tumorale, elle réduit la
gravité et améliore la
récupération des accidents vasculaires
cérébraux.
La spiruline dans le traitement et la prévention des rhinites allergiques (rhume des foins)
La rhinite allergique, appelée aussi rhume des foins, est
une inflammation des voies respiratoires nasales, elle se produit quand
un allergène comme le pollen ou la poussière est
inhalé par un individu avec un système
immunitaire sensibilisé, l'allergène
déclenche la production de l'anticorps de l'immunoglobuline
qui se lie à des mastocytes et les basophiles contenant
l'histamine, la spiruline prévient et traite le rhume des foins, elle
réduit de façon significative l'inflammation et
la fièvre des patients atteints de rhinite allergique.
La spiruline dans le traitement de l'anémie ferriprive
L'anémie ferriprive est une anémie commune qui
survient lorsque une carence en fer se produit, apport alimentaire
insuffisante en fer, le fer est nécessaire, entre autre,
à la formation de l'hémoglobine, en raison de son
excellente qualité nutritionnelle et son apport en fer la
spiruline soigne l'anémie ferriprive.
La spiruline dans le traitement de la tension artérielle et du diabète
Efficace contre le diabète la spiruline intervient dans la
correction des métabolismes glucidique et lipidique anormale
causée par excès de fructose dans l'organisme,
une étude sur des bénévoles qui
prennent de la spiruline pendant une période de six semaines
a montré que le taux de cholestérol et la tension
artérielle sont devenues stables.
La spiruline dans les autres domaines
La spiruline améliore la prise de poids des enfants
sous-alimentés, la correction clinique de la
mélanose et kératose est un autre domaine ou la
spiruline est efficace, la spiruline réduit l'inflammation
de l'arthrite chez les patients gériatriques.
Histoire de la spiruline
L'histoire de la spiruline au Tchad remonte aussi loin que l'empire du Kanem, de nos jours elle est encore présente dans l'alimentation Tchadienne, ils transforment la spiruline en gâteaux secs appelés dihe pour les bouillons des repas.
Culture de la spiruline
La spiruline, que se soit la maxima ou la platensis, séjourne
dans des eaux chaudes, salées et alcalines, elle se
développe à une température ambiante
de 20 degrés et 40 degrés, la spiriline peut
survivre dans des eaux plus chaudes jusqu'à 60
degrés, la culture et la récolte de la spiruline se font
sur des petits lacs et étangs dont la salinité
atteint 10g de sel par litre, malgré cette
salinité très élevée la spiruline ne contient pas, ou peu, de sel et pratiquement pas d'iode.
Composition de la spiruline
La spiruline contient de nombreux éléments
essentiels pour la santé et plus de 60% de son poids en
protéines végétales, des protéines
complètes, renfermant des acides aminés
essentiels, supérieures aux protéines
végétales typiques, la richesse nutritionnelle de la spiruline est exceptionnelle, riche en acide gamma-linolénique (GLA), renferme
également l'acide alpha-linolénique (ALA),
l'acide linoléique (LA), l'acide stéaridonique
(SDA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA), l'acide
docosahexaénoïque (ADH) et l'acide arachidonique
(AA) tous essentiels pour notre organisme, la spiruline contient aussi des vitamines dont la vitamine D, la vitamine E, et une
abondance de vitamines B notamment, vitamine B1 (thiamine), B2
(riboflavine), B3 (nicotinamide), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique) et la vitamine C, les études ont montrée que la spiruline est une bonne source en vitamines B et en fer, les régimes végétariens recommandent la spiruline.
Minéraux de la spiruline
La spiruline est une source riche en fer, et contient aussi du
potassium, du calcium, du chrome, du cuivre, du magnésium,
du manganèse, du phosphore, du
sélénium, du sodium et du zinc.
La spiruline un super antioxydant
La spiruline améliore le potentiel antioxydant des patients
gériatriques, le plasma de ces patients a
montré une augmentation du niveau d'antioxydant, elle diminue la quantité de créatine kinase, un indicateur de rupture musculaire.
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